Học ngay cách nấu bò sốt vang thơm ngon, dễ thực hiện
Bò sốt vang là món ăn truyền thống rất được ưa chuộng bởi hương vị đậm đà, thịt bò mềm thơm, hòa quyện cùng nước sốt vang đặc trưng tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Nếu bạn chưa biết cách nấu bò sốt vang sao cho đúng điệu và thơm ngon, bài viết mẹo vặt dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết làm món bò sốt vang chuẩn vị, đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện được.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món bò sốt vang
Trước khi bắt tay vào thực hiện, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu sau:
- 500g thịt bò (nên chọn thịt bắp, nạm hoặc bắp bò có chút gân để món ăn mềm, dai và ngọt thịt)
- 2 củ hành tây lớn
- 4-5 tép tỏi tươi
- 2 quả cà chua chín mọng
- 1 củ cà rốt to
- 1-2 cây cần tây tươi
- Lá nguyệt quế (khoảng 2-3 lá)
- Thanh quế nhỏ (khoảng 2-3 cm)
- 1 thìa rượu vang đỏ (nếu có, giúp tăng hương vị đặc trưng)
- Gia vị gồm: muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, nước mắm
- Hành lá và tiêu xay để trang trí khi ăn
Hướng dẫn chi tiết cách nấu bò sốt vang ngon, đậm đà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt bò, cắt thành miếng vuông vừa ăn (khoảng 3-4 cm). Để thịt không còn mùi hôi, bạn nên trần qua nước sôi khoảng 1-2 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
- Hành tây bóc vỏ, thái múi cau, một phần băm nhuyễn làm hành phi.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Cà rốt gọt vỏ, thái khúc vừa ăn.
- Cần tây rửa sạch, cắt khúc khoảng 3-4 cm.
Bước 2: Ướp thịt bò với gia vị
- Trộn thịt bò với tỏi băm, một chút muối, tiêu và 1 thìa rượu vang đỏ nếu có. Ướp trong 30 phút để thịt thấm gia vị, thơm ngon hơn.
Giống như những bí quyết nêm nếm tinh tế mà bạn có thể trải nghiệm tại các quán nướng ngon ở Đà Lạt, việc ướp gia vị đúng cách sẽ tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn cho món bò sốt vang.
Bước 3: Phi hành và xào thịt bò
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tây băm vào phi thơm vàng.
- Cho thịt bò vào xào săn lại, đảo đều tay để thịt ngấm đều gia vị.
- Thêm cà chua vào xào cùng đến khi cà chua mềm và nước sốt có màu đỏ bắt mắt.
Bước 4: Cách ninh thịt bò nấu sốt vang
- Đổ nước lọc hoặc nước dùng ngập thịt bò trong nồi.
- Thêm lá nguyệt quế, thanh quế để tạo hương thơm đặc trưng cho món ăn.
- Hạ nhỏ lửa, đậy nắp nồi và ninh thịt trong khoảng 1 đến 1,5 giờ cho đến khi thịt mềm, ngọt.
Bước 5: Thêm rau củ
- Khi thịt đã mềm, cho cà rốt và cần tây vào, tiếp tục ninh thêm 15-20 phút để rau củ chín tới mà vẫn giữ được độ giòn.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn với muối, đường, hạt nêm, tiêu và nước mắm.
Bước 6: Hoàn thiện và thưởng thức
- Rắc hành lá thái nhỏ và tiêu xay lên trên để tăng hương vị.
- Bò sốt vang thường được ăn kèm với bánh mì giòn hoặc cơm nóng đều rất ngon.
Một số bí quyết giúp cách nấu món bò sốt vang thêm hấp dẫn
- Chọn thịt bò tươi ngon: Thịt có gân sẽ giúp món ăn có độ dai mềm vừa phải, nước sốt cũng ngon hơn. Giống như khi bạn thưởng thức những miếng bò chất lượng tại các quán beefsteak ngon ở Sài Gòn, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là yếu tố then chốt để món bò sốt vang chuẩn vị và hấp dẫn
- Sử dụng rượu vang đỏ: Rượu vang giúp thịt bò thấm vị, có mùi thơm đặc trưng và làm tăng vị đậm đà cho nước sốt.
- Ninh thịt với lửa nhỏ: Giúp thịt chín mềm, nước sốt đậm đà mà không bị cạn.
- Kết hợp gia vị vừa phải: Nêm nếm sao cho nước sốt có vị chua nhẹ của cà chua, chút ngọt thanh và đậm đà hương thơm của gia vị.
- Có thể thêm một chút mật ong hoặc đường nâu để cân bằng vị chua của cà chua.
Cách nấu bò sốt vang không quá phức tạp mà lại rất ngon và thích hợp cho bữa cơm gia đình hay những dịp tụ họp. Với công thức chi tiết và các mẹo nhỏ trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bò sốt vang thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Và nếu bạn đang lên kế hoạch du lịch, đừng quên tìm hiểu thêm về vĩnh hy có gì chơi để tận hưởng những trải nghiệm thú vị khi đến vùng biển tuyệt đẹp này!
"Chú ý: Thông tin dưới đây chỉ mang tính chất tham khảo. Hy vọng rằng bạn sẽ thu thập được nhiều kiến thức hữu ích qua chuyên mục này nhé."
